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35g四川花椒

35g四川花椒
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花椒为 芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮,一般在立秋前后成熟。产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省,以四川产的质量好,以河北、山西产量为高。花椒是 中国特有的香料,位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼 羊牛等菜肴均可用到它,也可粗 磨成粉和盐拌匀为椒盐,供蘸食用。分为大椒和步椒两种,为良好的调味佐料,也可榨油,出油率在25%以上。花椒油有浓厚的香味,是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣,炒熟后香味才溢出。在烹调 上既能单独使用,如花椒面;也能与 其他原料配制成调味品,用途极广,效果甚好,如五香面、花椒盐、葱椒盐等。

禁忌人群 孕妇、阴火虚旺者忌食。

适宜人群 一般人群均可食用。适宜风湿性关节炎、腹痛、食欲不振者。

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产品描述

花椒为 芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮,一般在立秋前后成熟。产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省,以四川产的质量好,以河北、山西产量为高。花椒是 中国特有的香料,位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼 羊牛等菜肴均可用到它,也可粗 磨成粉和盐拌匀为椒盐,供蘸食用。分为大椒和步椒两种,为良好的调味佐料,也可榨油,出油率在25%以上。花椒油有浓厚的香味,是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣,炒熟后香味才溢出。在烹调 上既能单独使用,如花椒面;也能与 其他原料配制成调味品,用途极广,效果甚好,如五香面、花椒盐、葱椒盐等。

禁忌人群 孕妇、阴火虚旺者忌食。

适宜人群 一般人群均可食用。适宜风湿性关节炎、腹痛、食欲不振者。

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点击次数:  更新时间:2015-02-11  【打印此页】  【关闭

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